GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBMSU7067 | Su Ürünleri İşleme Teknolojisinde Kalite Kontrol Yöntemleri | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Su ürünleri işleme teknolojisinde elde edilen ürünlerin kalitesinin belirlenmesinde uygulanan yöntemlerin öğretilmesi amaçlanmaktadır
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Zafer Ceylan
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Kalitenin sınıflandırılması |
| 2 | Kalite kontrol yöntemlerine giriş |
| 3 | Duyusal kalite kontrol yöntemleri |
| 4 | Mikrobiyal kalite kontrol yöntemleri |
| 5 |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Su ürünleri işleme teknolojisi alanında uygulanan yeni ve yenilikçi kalite kontrol uygulamalarını içerir
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Kalite kontrol kavramının tanımlanması | ||
| 2 | Su ürünleri işleme yöntemleri | ||
| 3 | Su ürünleri işleme tekniklerindeki potansiyel riskler | ||
| 4 | Su ürünleri işleme teknolojisinde kalite kontrol | ||
| 5 | Kalite kontrol yöntemleri | ||
| 6 | Kalite kontrol yöntemleri | ||
| 7 | Ara sınav | ||
| 8 | Kimyasal analizler | ||
| 9 | Mikrobiyolojik analizler | ||
| 10 | Fiziko-kimyasal analizler | ||
| 11 | Konserve ve dumanlanmış ürünlerde kalite kontrol | ||
| 12 | Taze ürün işleme esnasında kalite | ||
| 13 | Mikro yöntemlerle kalite kontrol | ||
| 14 | Nanoteknolojik yöntemlerle kalite kontrol | ||
| 15 | Nanoteknolojik yöntemlerle kalite kontrol | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Öğretim Üyesine ait ders sunum notları
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 40 |
| Tartışma | 1 | 20 |
| Proje Hazırlama | 1 | 20 |
| Proje Sunma | 1 | 10 |
| Seminer | 1 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 3 | 3 |
| Proje Sunma | 2 | 5 | 10 |
| Seminer | 2 | 5 | 10 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 25 | 3 | 75 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 30 | 1 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 130 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | |
| ÖÇ 1 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek