GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBMGM7095 | Gıda Bileşenleri Olarak Fitokimyasallar | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Fitokimyasalların ve sınıflandırılmasının, tayin yöntemlerinin, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin, metabolik ve biyokimyasal etkileri ile sağlık açısından önemi gibi konuların öğrencilere kavratılması
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Emine OKUMUŞ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Fitokimyasalların tanımlanmasını ve sınıflandırılmasını öğrenir. |
| 2 | Fitokimyasalların tayin yöntemlerini ve tespitini kavrar. |
| 3 | Fitokimyasalların antioksidan özelliklerini ve insan sağlığındaki önemini kavrar |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
[Yok]
Dersin İçeriği
Fitokimyasalların sınıflandırılması, analiz yöntemleri ve teşhisi, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklerinin incelenmesi, fitokimyasalların insan sağlığındaki önemi
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Fitokimyasalların tanımlanması | ||
| 2 | Fitokimyasalların sınıflandırılması | ||
| 3 | Fitokimyasalların sınıflandırılması | ||
| 4 | Fitokimyasalların sınıflandırılması | ||
| 5 | Fitokimyasalların tayin yöntemleri | ||
| 6 | Fitokimyasalların tayin yöntemleri | ||
| 7 | Fitokimyasalların tayin yöntemleri | ||
| 8 | Fitokimyasalların antioksidan özellikleri | ||
| 9 | Fitokimyasalların antioksidan özellikleri | ||
| 10 | Fitokimyasalların antimikrobiyal özellikleri | ||
| 11 | Fitokimyasalların antimikrobiyal özellikleri | ||
| 12 | Fitokimyasalların insan sağlığındaki önemi | ||
| 13 | Fitokimyasalların insan sağlığındaki önemi | ||
| 14 | Fitokimyasalların insan sağlığındaki önemi |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Prakash B. 2020, Functional and Preservative Properties of Phytochemicals. Vermerris W. and Nicholson R. 2006, Phenolic Compound Biochemistry.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 50 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 50 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 5 | 70 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 116 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 3 | 5 | 4 | 3 | 3 | 3 | 2 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 2 | 2 | 2 | 4 | 4 | 3 |
| ÖÇ 3 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek