GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBMGM7035 | Beslenmede Süt ve Süt Ürünlerinin Önemi | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı öğrencilere süt ve süt ürünlerini bileşimleri, özellikleri ve beslenme açısından önemleri hakkında bilgi vermektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Prof. Dr. Seval Andiç
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Süt ve süt ürünlerinin bileşimlerini bilir. |
| 2 | Süt ve süt ürünleri ile sağlık arasındaki ilişkiyi bilir. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Beslenmede Süt ve Süt Ürünlerinin Önemi, Farklı Tür Sütlerin Bileşimi ve Özellikleri, Süt Yağı ve Beslenme Açısından Önemi, Süt Proteinleri ve Beslenme Açısından Önemi, Laktoz ve Beslenme Açısından Önemi, Önemli Süt Mineralleri ve Beslenme Açısından Önemi, Önemli Süt Vitaminleri Beslenme Açısından Önemi, Süt Ürünleri ve İçeriğindeki Besin Maddelerinin Eksik Alımı, Süt Kalitesini Etkileyen Özellikler, Süt ve Süt Ürünlerinin Kalitesinin Korunması, Süt Ürünleri ve Beslenme Açısından Önemleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenmede Süt ve Süt Ürünlerinin Önemi | ||
| 2 | Farklı Tür Sütlerin Bileşimi ve Özellikleri | ||
| 3 | Süt Yağı ve Beslenme Açısından Önemi | ||
| 4 | Süt Proteinleri ve Beslenme Açısından Önemleri | ||
| 5 | Laktoz ve Beslenme Açısından Önemi | ||
| 6 | Önemli Süt Mineralleri ve Beslenme Açısından Önemleri | ||
| 7 | Ödev Sunumları | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Önemli Süt Vitaminleri Beslenme Açısından Önemleri | ||
| 10 | Süt Ürünleri ve İçeriğindeki Besin Maddelerinin Eksik Alımı | ||
| 11 | Süt Kalitesini Etkileyen Faktörler | ||
| 12 | Süt ve Süt Ürünlerinin Kalitesinin Korunması | ||
| 13 | Süt Ürünleri ve Beslenme Açısından Önemleri | ||
| 14 | Süt Ürünleri ve Beslenme Açısından Önemleri | ||
| 15 | Ödev Sunumları | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Süt Teknolojisi, Metin M. Dairy Technology Walstra, P.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 10 |
| Derse Katılım | 14 | 20 |
| Proje Hazırlama | 1 | 20 |
| Proje Sunma | 1 | 10 |
| Bireysel Çalışma | 10 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 20 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 20 |
| Proje Hazırlama | 1 | 30 |
| Proje Sunma | 1 | 20 |
| Final Sınavı için Bireysel Çalışma | 5 | 30 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Proje Hazırlama | 2 | 10 | 20 |
| Proje Sunma | 2 | 2 | 4 |
| Bireysel Çalışma | 10 | 2 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 5 | 3 | 15 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 5 | 3 | 15 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 120 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek