GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBMGM7038 | Lipit Kimyası | Ders | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Bu dersin sonunda öğrenci: Lipidlerin tanımı ve sınıflandırılması hakkında bilgi sahibi olacak; Gıdalarda bulunan lipidlerin işlevleri ve teknolojik özellikleri hakkında bilgi edinecek; Lipidlerin fonksiyonel gıdalardaki önemi hakkında bilgi sahibi olacak.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Prof. Dr. İsa CAVİDOĞLU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Lipidlerle ilgili temel kavramları öğrenir. Ders ve Tartışma (1,2) Sınav |
| 2 | Lipidlerin tanımı ve teknolojik önemini kavrar. Ders ve Tartışma (1,2) Sınav |
| 3 | Lipidlerin Fiziksel ve kimyasal özellikleri ve reaksiyonları hakkında bilgi edinir. Ders ve Tartışma (1,2) Sınav |
| 4 | Lipidlerin analizini öğrenir. Ders ve Tartışma (1,2) Sınav |
| 5 | Fonksiyonel gıdaların insan metabolizmasındaki işlevleri hakkında bilgi edinir. Ders ve Tartışma (1,2) Sınav ve Sunum |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Lipitlerin tanımı ve lipidlerin sınıflandırılması; Lipidlerin fiziksel ve kimyasal yapıları, özellikleri ve reaksiyonları; Gıdalardaki bitkisel ve hayvansal kaynaklı lipidler; Gıdalardaki lipidlerin insan metabolizmasındaki yeri; Fonksiyonel gıdalardaki lipidlerin önemi.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş | ||
| 2 | Lipidlerin Tanımı ve Sınıflandırılması | ||
| 3 | Lipidlerin Tanımı ve Sınıflandırılması | ||
| 4 | Lipidlerin Tanımı ve Sınıflandırılması | ||
| 5 | Lipidlerin Tanımı ve Sınıflandırılması | ||
| 6 | Lipidlerin fiziksel ve kimyasal yapıları, özellikleri ve reaksiyonları | ||
| 7 | Lipidlerin fiziksel ve kimyasal yapıları, özellikleri ve reaksiyonları | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Lipidlerin analizi | ||
| 10 | Lipidlerin İnsan metabolzimasındaki işlevleri | ||
| 11 | Lipidlerin İnsan metabolzimasındaki işlevleri | ||
| 12 | Fonksiyonel gıdalardaki Lipidlerin Önemi | ||
| 13 | Fonksiyonel gıdalardaki Lipidlerin Önemi | ||
| 14 | Fonksiyonel gıdalardaki Lipidlerin Önemi | ||
| 15 | |||
| 16 |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 15 |
| Derse Katılım | 14 | 50 |
| Uygulama/Pratik | 1 | 25 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 1 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 14 | 14 |
| Final Sınavı | 1 | 15 | 15 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Laboratuvar | 14 | 2 | 28 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 1 | 12 | 12 |
| Rapor | 14 | 2 | 28 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 125 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek