GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBZTB7071 | Nişasta ve Şeker Bitkileri Özel Yetiştiriciliği ve Islahı | Ders | 1 | 2 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Bu dersin amacı, nişasta ve şekerin elde edilmesinde kullanılan Patates, Tatlı Patates, Kassava, Yams, Şeker Pancarı, Şeker kamışı gibi bitkilerin kökeni, ekonomik önemleri, bitkisel özellikleri, yetiştirme teknikleri, ıslah yöntemlerini öğretmektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr.Öğr.Üyesi Neşe Okut
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Nişasta ve şeker kaynağı olarak kullanılan bitkilerin tanıtılması ve bitkisel özellikleri hakkında bilgilendirme |
| 2 | Nişasta ve şeker bitkilerinin yetiştirilmesinde uygulanan teknikleri, nakliye, depolama ve kalite özelliklei |
| 3 | Elde edilen ürünlerin kullanımı |
| 4 | Nişasta ve şeker bitkilerinin her birinde ayrı ayrı ıslah çalışmaları ve çeşit geliştirme ile ilgili bilgilendirme |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Derste, nişasta ve şeker bitkileri olarak kullanılan Patates, Tatlı Patates, Kassava, Yams, Şeker Pancarı, Şeker kamışı bitkilerinin tanıtımı, ekonomik önemleri, botanik özellikleri, yetiştirme teknikleri, kalite kriterleri, ıslah yöntemleri hakkında bilgi verilecektir..
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Dünyada ve Türkiye’deki nişasta ve şeker kaynakları ve bunların ekonomik önemi, tarımdaki yeri, beslenme ve diğer kullanım alanları | ||
| 2 | Patates bitkisinin iklim ve toprak istekleri, sistematiği, yabani türleri, bitkisel özellikleri (botaniği) ve yumru yapısı | ||
| 3 | Patatesin yetiştirme teknikleri, toprak işleme, ekim ve bakım işlemleri, tohumluk yumru temini, ekim nöbeti, gübreleme, hasat, ve depolanması; pazara sunulması ve ıslahı | ||
| 4 | Yerelması, kökeni, sistematiği, kullanıldığı yerler, bitkisel özellikleri (botaniği), yetiştirme teknikleri, hasadı, ürünün pazarlanması, depolama işlemleri, | ||
| 5 | Tatlı patates, kökeni, sistematiği, kullanıldığı yerler, bitkisel özellikleri (botaniği), yetiştirme teknikleri, hasadı ve harman ürünün pazarlanması, depolama işlemleri, | ||
| 6 | Nişasta bitkileri, patates olmak üzere yerelması ve tatlı patates üretimi, bunların ıslahı ve çeşit geliştirme hakkında genel tekrar | ||
| 7 | Ara Sınav | ||
| 8 | Şeker kaynağı olarak şeker pancarı ve şeker kamışının önemi, dünyada ve Türkiye’de şeker pancarının yayılışı, gelişimi, pancarın ve şekerin kullanıldığı yerler, şeker pancarı tarımının Türkiye’de gelişmesi, şeker fabrikalarının durumu | ||
| 9 | Şeker pancarının kültüre alınması, şeker pancarının botaniği (bitkisel özellikleri), endüstrideki önemi, şeker pancarının iklim ve toprak istekleri (adaptasyonu) | ||
| 10 | Şeker pancarı yetiştiriciliği, toprak işleme, ekim ve bakım işlemleri, hasadı, makine ile hasat, şeker pancarı ürünlerinin değerlendirilmesi, şeker pancarının, silolanması | ||
| 11 | Pancarın tazyikli su ile yıkanması ve suda yüzdürülerek fabrikaya girişi, ot ve taş tutucular, pancarın yıkaması, kıyılması ve şekerli suyun (usare) alınması | ||
| 12 | Posa ve melasın ayrılması, beyaz şeker elde edilişi, Şeker pancarının genetik yapısı, çeşit ıslahı, çeşit geliştirme, değişik ıslah yöntemleri ve uygulanması. Pancar tohumculuğu. | ||
| 13 | Şeker pancarı yetiştiriciliğinin genel sorunları ve çözüm önerileri | ||
| 14 | Genel tekrar ve makale inceleme | ||
| 15 | |||
| 16 |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Er, C. ve S. Uranbey, 2004. Nişasta ve Şeker Bitkileri Ank. Üniv. Ziraat Fakültesi yayınları 1538, Ders kitabı : 491, 202 s., Ankara Nişasta ve Şeker Bitkileri ile ilgi yayınlanmış bazı makaleler
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 85 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 1 | 15 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı | 1 | 10 | 10 |
| Derse Katılım | 14 | 5 | 70 |
| Uygulama/Pratik | 5 | 4 | 20 |
| Ödev Problemleri için Bireysel Çalışma | 3 | 4 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 122 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | PÇ 17 | PÇ 18 | PÇ 19 | PÇ 20 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| ÖÇ 2 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| ÖÇ 3 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek