GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBZTB7049 | Yemeklik Tane Baklagillerde Kalite Faktörleri | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu derste öğrenci; Yemeklik tane baklagillerin temel kalite kavramlarını tanıyacak, yemeklik tane baklagillerin antimetabolitleri ve anti besleme faktörleri konularında bilgi ve kabiliyetlerini geliştirecek ve kalite faktörleri konusunda karşılaşılabileceği problemlere çözüm önerileri üretebilecektir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Assist. Prof.Dr. Numan BİLDİRİCİ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Bu dersin sonunda öğrenci; Yemeklik tane baklagillerin temel kalite kavramları, |
| 2 | Yemeklik tane baklagillerin antimetabolitleri ve anti besleme faktörleri konularında bilgi ve kabiliyetlerini geliştirecek, |
| 3 | Pazarlama ve Tüketimde aranan Yenilebilir Tane Baklagilleri gerekli kalite özelliklerini öğrenecek, |
| 4 | Quality Factors and parameters that are effective, |
| 5 | Bu konularla ilgili olarak karşılaşılabileceği problemlere çözüm önerileri üretebilecek, |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
None
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
None
Dersin İçeriği
Tohum Yapısı, Yemeklik Tane Baklagillerdeki Anti metabolitler, Kükürt içeren amino asitler, Hidratasyon kapasitesi ve sert tohum kabuğu, Pişme zamanı, Pişme kalitesi, Protein Sindirilebilirliği, Anti besleme faktörleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Tohum yapısı ve büyüklüğü | ||
| 2 | Yemeklik Tane Baklagillerdeki Anti metabolitler | ||
| 3 | Kükürt içeren amino asitler | ||
| 4 | Hidratasyon kapasitesi ve sert tohum kabuğu | ||
| 5 | Pişme zamanı ve Pişme kalitesi | ||
| 6 | Protein Sindirilebilirliği ve Anti besleme faktörleri | ||
| 7 | Yemeklik Tane Baklagillerin Üretilmesinde dikkat edilmesi gereken kalite unsurlarını | ||
| 8 | Yemeklik Tane Baklagillerin Tüketim ve Pazarlanmasında istenen ve aranan kalite özelliklerini | ||
| 9 | |||
| 10 | |||
| 11 | |||
| 12 | |||
| 13 | |||
| 14 | |||
| 15 | |||
| 16 |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 50 |
| Sözlü Sınav | 1 | 50 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
None
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı | 1 | 5 | 5 |
| Derse Katılım | 16 | 3 | 48 |
| Sözlü Sınav | 16 | 2 | 32 |
| Ev Ödevi | 16 | 2 | 32 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 122 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | PÇ 17 | PÇ 18 | PÇ 19 | PÇ 20 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | |||||||||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | |||||||||||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek