GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| TUGMS3024 | Gastronomi ve Medya | Seçmeli Ders Grubu | 3 | 6 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı gastronomi ve medya ilişkisini detaylı bir şekilde ele almak, çeşitli sanat alanlarında gastronominin kullanımı ve bunların medyaya yansıması ile görsel, yazılı ve dijital medyada gastronomin kullanımının öğrencilere aktarılması olarak belirlenmiştir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Merve UÇKAN ÇAKIR
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Geleneksel ve dijital medya içeriklerini gastronomi perspektifinden analiz edebilir. |
| 2 | Medyanın gastronomi kültürü ve tüketici davranışları üzerindeki etkilerini yorumlayabilir. |
| 3 | Gastronomi alanında etik medya kullanımı konusunda farkındalık geliştirebilir. |
| 4 | Develop awareness regarding ethical media use in gastronomy. |
| 5 | Sosyal medya platformlarında gastronomi iletişimi geliştirebilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu ders içeriğinde gastronomi ve medya ilişkisi, çeşitli sanat dalları ve gastronomi ilişkisi ile bunların medyaya yansıması, sinemada gastronomi temsilleri, yazılı medyada gastronomi konulu yayınların örneklendirilmesi, yemek blogları ve türleri, restoranların dijital medyayı kullanım şekilleri gibi konularak işlenerek sınıf ortamında tartışılacaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gastronomi ve Medya Kavramlarına Giriş | Yok | Yok |
| 2 | Medya, Kültür ve Gastronomi Arasındaki İlişki | Yok | Yok |
| 3 | Televizyon ve Sinemada Gastronominin Temsili | Yok | Yok |
| 4 | Yemek Programları ve Gastronomi İletişimi | Yok | Yok |
| 5 | Sosyal Medya ve Gastronomi Kültürü | Yok | Yok |
| 6 | Instagram, TikTok ve YouTube'daki Gastronomi İçerikleri | Yok | Yok |
| 7 | Gastronomi Influencer'ları ve Dijital Tüketim | Yok | Yok |
| 8 | Gastronomi Markalaşması ve Medya Stratejileri | Ara Sınav | Yok |
| 9 | Yemek Fotoğrafçılığı ve Görsel Estetik | Yok | Yok |
| 10 | Dijital Hikaye Anlatımı ve Gastronomi | Yok | Yok |
| 11 | Gazeteler ve gastronomi | Yok | Yok |
| 12 | Gastronomi Gazeteciliği ve Eleştiri Kültürü | Yok | Yok |
| 13 | Gastronomi Reklamcılığı ve Tüketici Davranışı | Yok | Yok |
| 14 | Dönem Projesi Sunumları ve Genel Değerlendirme | Yok | Yok |
| 15 | Final Sınavı | Yok | Yok |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Şengül, S., & Kurnaz, A. (Editör). (2022). Gastronomi ve Medya. 1. Baskı. Detay Yayıncılık, Ankara. Çakır M. U., Şengül, S., & PARMAKSIZOĞLU, E. (2020). Sinema Perdesinde Gastronomi Görüntüsü: Yemeğin Sosyolojik Yansımaları (Gastronomy Image on the Movie Screen: The Sociological Reflections of Food). Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 8(4), 3173-3191. Şengül, S., & Çakır, M. U. (2023). The use of food in cinema as a soft power instrument. In Global perspectives on soft power management in business (pp. 425-442). IGI Global Scientific Publishing. Newman, K. (2019). Food and media. Bloomsbury Publishing.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Gastronomi temalı medya içeriklerinin analizi Yemek programı ve dijital içerik incelemeleri Sosyal medya gastronomi trendlerinin değerlendirilmesi Instagram, YouTube ve TikTok gastronomi içerik analizleri Yemek fotoğrafçılığı uygulamaları Dijital hikâye anlatıcılığı çalışmaları Gastronomi markalama vaka analizleri Influencer pazarlaması örnek incelemeleri Gastronomi reklamlarının çözümlenmesi Film, belgesel ve televizyon programı analizleri Sosyal medya içerik üretim uygulamaları Gastronomi haberciliği uygulamaları Menü ve görsel iletişim çalışmaları Grup sunumları ve proje çalışmaları Dijital medya kampanyası geliştirme uygulamaları Restoran sosyal medya hesaplarının analiz edilmesi Podcast ve gastronomi iletişimi örnekleri
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 60 |
| Derse Katılım | 1 | 10 |
| Tartışma | 1 | 10 |
| Örnek Vaka İncelemesi | 1 | 10 |
| Ev Ödevi | 1 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 3 | 3 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Rapor Hazırlama | 4 | 4 | 16 |
| Rapor Sunma | 1 | 3 | 3 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 65 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | PÇ 17 | PÇ 18 | PÇ 19 | PÇ 20 | PÇ 21 | PÇ 22 | PÇ 23 | PÇ 24 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | 5 | 5 | 5 | 2 | 5 | 2 | 5 | 1 | 4 | 3 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 2 | 3 | 1 | 5 | 5 | 5 | 3 | 5 | 1 | 5 | 1 | 4 | 4 |
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 2 | 1 | 4 | 5 | 5 | 2 | 5 | 1 | 4 | 1 | 3 | 3 |
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 5 | 3 | 3 | 2 | 1 | 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 2 | 4 | 1 | 4 | 4 |
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 2 | 1 | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 | 1 | 5 | 1 | 4 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek