GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| SBHEM1010 | BESLENMEYE GİRİŞ | Ders | 1 | 2 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
İnsan sağlığının geliştirilmesinde çok önemli yeri olan beslenmenin değerlendirilmesi, besin öğeleri, besin grupları ve çeşitli durumlarda beslenmenin öğrenilmesi amaçlanmıştır
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Doç. Dr. Ayşe Arslan
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Beslenme ilkelerini ve beslenme ile ilgili temel kavramları açıklayabilir |
| 2 | Karbonhidratların, proteinlerin ve lipitlerin sağlıklı beslenmedeki önemini, kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları ve kaynaklarını açıklayabilir |
| 3 | Vitaminlerin beslenmedeki önemi, işlevleri ve hastalıklarla ilişkisini açıklayabilir |
| 4 | Minerallerin işlevlerini, hangi besinlerde bulunduklarını ve hastalıklarla ilişkisini açıklayabilir |
| 5 | Besinlerin enerji değeri, günlük enerji ihtiyacı ve bazal metabolizma kavramlarını açıklayabilir |
| 6 | Besin gruplarını tanıma, içerikleri, hazırlama ve saklama koşullarını açıklayabilir |
| 7 | Bazı özel dönemlerde ve hastalık durumlarında beslenme özelliklerini açıklayabilir |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Beslenmeye Giriş, Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar, Yağda eriyen vitaminler, Suda eriyen Vitaminler, Mineraller ve su, Besinlerin enerji değeri, enerji ihtiyacı, Besin Grupları ve sağlıklı beslenme (Etler, yumurta, süt ve süt ürünleri, Kuru baklagiller, yağlı tohumlar, Tahıllar, Sebze ve meyveler, şekerler, yağlar, Baharatlar, besinlerin işlenerek saklanması), Probiyotikler ve önemi, Antioksidanlar ve sağlık açısından önemi,
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenmeye Giriş, sağlık, hastalık kavramları, dengeli, yeterli beslenme, malnütrisyon | ||
| 2 | Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar | ||
| 3 | Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar | ||
| 4 | Suda çözünen vitaminler | ||
| 5 | Yağda çözünen vitaminler | ||
| 6 | Mineraller ve su | ||
| 7 | Besinlerin enerji birimi, enerji değeri ve enerji ihtiyacı, bazal metabolizma | ||
| 8 | Arasınav+Besin Grupları ve sağlıklı beslenme; Etler, yumurta, süt ve süt ürünleri, baklagiller, yağlı tohumlar | ||
| 9 | Besin Grupları ve sağlıklı beslenme, sebze ve meyveler, şekerler, yağlar, baharatlar | ||
| 10 | Özel durumlarda olanların beslenmesi (gebelik ve emzirme dönemi) | ||
| 11 | Bebek ve çocuk beslenmesi | ||
| 12 | Yaşlılık dönemi beslenmesi, işçi ve sporcu beslenmesi | ||
| 13 | Sık görülen hastalıklarda beslenme (Kalp-damar hast., diyabet, ülser ) | ||
| 14 | Sık görülen hastalıklarda beslenme ( böbrek hast, kanser ve karaciğer hastalıkları) | ||
| 15 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Genel Beslenme, (15. baskı). Prof. Dr. Ayşe Baysal, Ankara, 2007. Understanding Food: Principles and Preparation, Wadsworth/Thomson Learning, USA. 4. Berdarier, C.D. (2002). Handbook of Nutrition and Food (Ed by), CRC Press. 5. Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Alanında uzman kişiler tarafından yazılmış beslenme konulu çeşitli güncel kitaplar ve web siteleri. Öğretim üyesinin ders notları ve malzemeleri.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 70 |
| Derse Katılım | 14 | 10 |
| Tartışma | 6 | 10 |
| Soru-Yanıt | 6 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 70 |
| Final Sınavı için Bireysel Çalışma | 1 | 30 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Tartışma | 6 | 1 | 6 |
| Soru-Yanıt | 6 | 1 | 6 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 2 | 2 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 44 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 2 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 3 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 4 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 5 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 6 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
| ÖÇ 7 | 1 | 3 | 1 | 1 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek