GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| VSBSD1012 | BESLENME İLKELERİ VE DİYET | Ders | 1 | 2 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
İnsan sağlığının geliştirilmesinde çok önemli yeri olan beslenmenin değerlendirilmesi, besin öğeleri, besin grupları ve çeşitli durumlarda beslenmenin öğrenilmesi amaçlanmıştır
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Arslan
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Beslenme ilkelerini ve temel kavramlarını kavrayabilme |
| 2 | Karbonhidratların, proteinlerin ve lipitlerin sağlıklı beslenmedeki önemi, kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynaklarını öğrenme |
| 3 | Vitaminlerin yapısı, işlevleri, bulunduğu besinler ve eksikliğinde görülebilecek hastalıkları tanıma |
| 4 | Minerallerin işlevlerini, bulunduğu besinleri ve eksiklik durumlarını tanıma |
| 5 | Besin gruplarını tanıma, içerikleri, hazırlama ve saklama koşullarını öğrenme |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Beslenmeye Giriş, Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar, Yağda eriyen vitaminler, Suda eriyen Vitaminler, Mineraller ve su, Besinlerin enerji değeri, enerji ihtiyacı, Besin Grupları ve sağlıklı beslenme (Etler, yumurta, süt ve süt ürünleri, Kuru baklagiller, yağlı tohumlar, Tahıllar, Sebze ve meyveler, şekerler, yağlar, Baharatlar, besinlerin işlenerek saklanması), Probiyotikler ve önemi, Antioksidanlar ve sağlık açısından önemi,
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenmeye Giriş, sağlık, hastalık kavramları, dengeli, yeterli beslenme, malnütrisyon | ||
| 2 | Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar | ||
| 3 | Besin öğeleri- Proteinler, Karbonhidratlar ve Yağlar | ||
| 4 | Suda çözünen vitaminler, yağda çözünen vitaminler | ||
| 5 | Suda çözünen vitaminler, yağda çözünen vitaminler | ||
| 6 | Mineraller ve su | ||
| 7 | Besinlerin enerji birimi, enerji değeri ve enerji ihtiyacı, bazal metabolizma | ||
| 8 | Arasınav | ||
| 9 | Besin Grupları ve sağlıklı beslenme; Etler, yumurta, süt ve süt ürünleri, baklagiller, yağlı tohumlar | ||
| 10 | Besin Grupları ve sağlıklı beslenme, sebze ve meyveler, şekerler, yağlar, baharatlar | ||
| 11 | Probiyotikler ve önemi, Antioksidanlar ve sağlık açısından önemi | ||
| 12 | Özel durumlarda olanların beslenmesi (gebelik ve emzirme dönemi, bebek ve çocuk beslenmesi) | ||
| 13 | Yaşlılık dönemi beslenmesi, işçi ve sporcu beslenmesi | ||
| 14 | Sık görülen hastalıklarda beslenme (Kalp-damar hast., diyabet, ülser, böbrek hast, kanser, karaciğer hastalıklarında beslenme | ||
| 15 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Genel Beslenme, (15. baskı). Prof. Dr. Ayşe Baysal, Ankara, 2007. Understanding Food: Principles and Preparation, Wadsworth/Thomson Learning, USA. 4. Berdarier, C.D. (2002). Handbook of Nutrition and Food (Ed by), CRC Press. 5. Mahan, L.K., Stump, S.E. (2004). Alanında uzman kişiler tarafından yazılmış beslenme konulu çeşitli güncel kitaplar ve web siteleri. Öğretim üyesinin ders notları ve malzemeleri.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 40 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 30 |
| Tartışma | 10 | 20 |
| Soru-Yanıt | 10 | 10 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Bireysel Çalışma | 12 | 2 | 24 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 6 | 2 | 12 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 6 | 2 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 53 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | PÇ 17 | PÇ 18 | PÇ 19 | PÇ 20 | PÇ 21 | PÇ 22 | PÇ 23 | PÇ 24 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 5 | 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 3 | 4 | 4 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 |
| ÖÇ 3 | 5 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 4 | 3 | 4 | 5 |
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 |
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 4 | 2 | 3 | 3 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 4 | 3 | 5 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek