GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| VFVHS5015 | VETERİNER HEKİMLİKTE HALK SAĞLIĞI | Ders | 5 | 9 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Veteriner hekimlerin halk sağlığı alanındaki görev ve sorumluluklarını öğrenir. Çiftlikten sofraya gıda güvenliği kavramını öğrenir. Gıda kökenli riskleri ve önleyici tedbirleri bilir.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Rabia Mehtap TUNCAY Prof. Dr. Emrullah SAĞUN Dr. Öğr. Üyesi Tuncer ÇAKMAK
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Veteriner hekimlerin halk sağlığı alanındaki görev ve sorumluluklarını öğrenir |
| 2 | Gıda güvenliği ve gıda güvenliği sistemlerinin uygulanmasını öğrenir |
| 3 | Gıda kökenli riskleri ve önleyici tedbirleri bilir |
| 4 | Zoonoz hastalıkları bilir, zoonozlara karşı koruma-kontrol yöntemlerini ve yasal düzenlemeleri öğrenir |
| 5 | Gıda kontrol yöntemleri ile temizlik ve sanitasyon uygulamalarını öğrenir |
| 6 | Besin kirlenmesinin nedenlerini ve sonuçlarını öğrenir |
| 7 | Çevre ve besin kirliliği ile alınabilecek önlemleri öğrenir |
| 8 | Veteriner ilaçlarının kullanılmasındaki sorumluluklarını bilir |
| 9 | Veteriner halk sağlığı ile ilgili mevzuat konusunda bilgi sahibi olur. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Veteriner hekimlerin halk sağlığı alanındaki görev ve sorumluluklarını öğrenir. Çiftlikten sofraya gıda güvenliği kavramını öğrenir. Gıda kökenli riskleri ve önleyici tedbirleri bilir.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Veteriner halk sağlığının tarihçesi, tanımı, amacı ve kapsamı | ||
| 2 | Veteriner Hizmetlerinin Halk Sağlığı Açısından Önemi | ||
| 3 | Gıda İşletmelerinde Hijyen ve Sanitasyon Uygulamaları | ||
| 4 | Çiftlikten çatala gıda güvenliği | ||
| 5 | Veteriner ilaç kalıntıları ve halk sağlığı açısından önemi | ||
| 6 | Gıdalarda kalite kontrolü, raf ömrü ve toplam kalite uygulamaları | ||
| 7 | Gıda kalite yönetim sistemleri (ISO 22000, HACCP, GMP, GHP, GVP) | ||
| 8 | Gıda güvenliği ile ilgili yasal mevzuat ve düzenlemeler | ||
| 9 | Arasınav | ||
| 10 | Zoonozların sınıflandırılması, bulaşma ve korunma yolları | ||
| 11 | Gıda kaynaklı viral hastalıklar, epidemiyoloji ve koruma-kontrol | ||
| 12 | Gıda kaynaklı paraziter hastalıklar, epidemiyoloji ve koruma-kontrol | ||
| 13 | Gıda kaynaklı bakteriyel zoonozlar, epidemiyoloji ve koruma-kontrol | ||
| 14 | Gıda katkı maddeleri ve halk sağlığı açısından önemi | ||
| 15 | Kimyasal ve radyoaktif kaynaklı gıda zehirlenmeleri | ||
| 16 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1. Veteriner Halk Sağlığı, Doğruer, Y., Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Konya, 2000. 2. Çevre Bilimi ve Veteriner Hekimliği Ders Notları, Erol, İ., A.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Ankara, 1996. 3. Veteriner Halk Sağlığı. Tayar M, Yarsan E. Dora Basın-Yayın Dağıtım Ltd. Şti., Bursa 4. Principles of Food Sanitation, Marriott, N.G., Gravani, R.B., 5th Edition,Springer, 2006. 5. Zoonoses Infectious Disease Transmissible from Animals to Humans. Krauss, H., Weber, A., Appel, M., Enders, B., Isenberg, H.D., Schiefer, H.G., Slenczka, W., Graevenitz, A., Zahner, H., ASM Press, Canada.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 15 | 2 | 30 |
| Bireysel Çalışma | 4 | 1 | 4 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 3 | 3 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 2 | 5 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 50 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | |
| ÖÇ 1 | 3 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 5 |
| ÖÇ 2 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 |
| ÖÇ 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 6 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 7 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 8 | 4 | 5 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 9 | 4 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 4 | 3 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek