GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| MYGTB1006 | Matematik II | Ders | 1 | 2 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Öğrencilerin analitik düşünme, yorumlama ve yeteneklerinin gelişmesine katkıda bulunmak amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Dr. Öğr. Ü. Sevda ÖZDEMİR ÇALIKUŞU
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Doğru, ters ve bileşik orantı yöntemlerini gıda reçetelerinin ve üretim formülasyonlarının ölçeklendirilmesinde kullanabilir. |
| 2 | Gıda işletmelerinde karşılaşılan maliyet, kâr-zarar, kapasite ve hammadde verimlilik süreçlerini matematiksel problemler halinde modelleyip çözebilir. |
| 3 | Gıda laboratuvarlarında ve endüstriyel analizlerde kritik önem taşıyan karışım, çözelti, seyreltme (dilüsyon) ve yüzde bileşim hesaplamalarını hatasız yapabilir |
| 4 | Gıda kalite kontrol süreçlerinde ve laboratuvar cihaz çıktılarında karşılaşılan tablo, şema ve grafikleri doğru analiz edip yorumlayabilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Rasyonel sayılar, üslü sayılar, köklü sayılar, çarpanlara ayırma, mutlak değer, oran orantı ve problemler.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Oran ve orantı kavramları, doğru ve ters orantı özellikleri. | ||
| 2 | Bileşik orantı ve gıda formülasyonlarında orantı uygulamaları. | ||
| 3 | Temel Problemler-1: Sayı ve kesir problemleri | ||
| 4 | Gıda işletmelerinde kapasite, işçi ve zaman problemleri. | ||
| 5 | Temel Problemler-2: Yaş ve yüzde hesaplama yöntemleri. | ||
| 6 | Gıda endüstrisinde yüzde hesapları ve reçete standardizasyonu. | ||
| 7 | Temel Problemler-3: Ticari kâr-zarar ve maliyet hesapları. | ||
| 8 | Ara Sınav ve İlk 7 Haftanın Genel Tekrarı | ||
| 9 | Gıda üretim hatlarında hammadde fire, kayıp ve verimlilik hesapları. | ||
| 10 | Temel Problemler-4: Karışım problemleri teorisi. | ||
| 11 | Gıda laboratuvarlarında çözelti, seyreltme (dilüsyon) ve kuru madde hesapları. | ||
| 12 | İstatistiksel grafik türleri ve veri tablolarının okunması. | ||
| 13 | Gıda kalite kontrol süreçlerindeki grafiksel verilerin analizi. | ||
| 14 | Oran orantı ve problemler Sayısal mantık, akıl yürütme ve endüstriyel problem çözme pratikleri. | ||
| 15 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1. Hüseyin Halilov, & Hilmi Hacısalihoğlu. (2012). Meslek Yüksekokulları İçin Matematik. Siyasal Kitabevi. 2. Birkan Durak. (2021). Meslek Yüksekokulları İçin Matematik. Nobel Akademik Yayıncılık. ISBN: 9786254068720.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Ders; yüz yüze teorik konu anlatımı, sınıf içi etkileşimli problem çözümleri, gıda analizlerine yönelik örnek olay/vaka hesaplamaları ve düzenli ödevlendirme yöntemleriyle yürütülmektedir. Öğretim elemanı tarafından temel matematiksel modeller, formüller ve işlem teknikleri anlatıldıktan sonra, öğrencilerin konuyu pekiştirmesi amacıyla sınıfta adım adım farklı tipte problem çözümleri gerçekleştirilir. Öğrencilerin gıda laboratuvarlarında ve üretim hatlarında ihtiyaç duyacakları analitik düşünme, sayısal verileri/grafikleri yorumlama ve hızlı hesaplama yapma becerilerini geliştirmek adına ders sonunda pekiştirici ödevler verilir ve bu ödevlerin takibi yapılarak öğrencilere geri bildirim sağlanır.
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 16 | 16 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 56 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 4 | 3 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| ÖÇ 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 4 | 2 | 2 | 2 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek