GERİ DÖN

---

---

Dersin Kodu	Dersin Adı	Dersin Türü	Yıl	Yarıyıl	AKTS
MYEMI1036	Endüstriyel Mikrobiyoloji	Seçmeli Ders Grubu	1	2	3,00

---

Önlisans

---

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

---

Dersin Amacı

Bu dersin amacı; dünya çapında başlıca ekonomik, çevresel ve sosyal öneme sahip proses ve ürünleri içeren mikroorganizmaların ticari olarak kullanılmalarını öğretmektir.

---

Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri

Öğr. Gör. Fethi BARLIK

---

Öğrenme Çıktıları

1	Mikroorganzimaların hücre yapısı ve fonksiyonunu öğrenir,
2	Mikroorganizmaların gelişmesi, beslenmesi ve metabolizmasını öğrenir
3	Endüstriyel mikroorganizmaları öğrenir,
4	Mikrobiyal enzimler, yakıt ve endüstriyel kimyasalları öğrenir,
5	Gıda katkı maddeleri ve takviyelerini, mikrobiyal biyokütle üretimi ve çevresel biyoteknolojiyi öğrenir,

---

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

---

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

---

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

---

Dersin İçeriği

Mikroorganizmaların hücre yapısı ve fonksiyonu, mikroorganizmaların gelişmesi, beslenmesi ve metabolizması, endüstriyel mikroorganizmalar, fermentasyon ortamı ve sistemleri, mikrobiyal enzimler, yakıtlar ve endüstriyel kimyasallar, sağlık ürünleri, gıda ve içecek fermantasyonları, gıda katkı maddeleri ve takviyeleri, mikrobiyal biyokütle üretimi, çevresel biyoteknoloji.

---

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta	Teorik	Uygulama	Laboratuvar
1	Mikrobiyal hücre yapısı ve fonksiyonu
2	Mikrobiyal gelişim ve beslenme
3	Mikrobiyal metabolizma
4	Endüstriyel mikroorganizmalar
5	Fermentasyon besiyeri
6	Fermentasyon sistemleri
7	Fermentasyon sonrası işlemler
8	Ürün geliştirme, düzenleme ve güvenlik (Ara Sınav)
9	Ürün geliştirme, düzenleme ve güvenlik
10	Mikrobiyal enzimler
11	Yakıtlar ve endüstriyel kimyasallar
12	Sağlık bakım ürünleri
13	Gıda ve içecek fermentasyonları
14	Gıda katkı maddeleri ve takviyeleri
15	Mikrobiyal biyokütle üretimi
16	Final Sınavı

---

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri

---

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

---

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri	Adet	Değer
Ara Sınav	1	100
Toplam		100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri	Adet	Değer
Final Sınavı	1	100
Toplam		100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri		40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri		60

---

Staj Durumu

Yok

---

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler	Sayısı	Süresi (saat)	Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav	1	20	20
Final Sınavı	1	60	60
Toplam İş Yükü (saat)			80

---

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

	PÇ 1	PÇ 2	PÇ 3	PÇ 4	PÇ 5	PÇ 6	PÇ 7	PÇ 8	PÇ 9	PÇ 10	PÇ 11	PÇ 12	PÇ 13	PÇ 14	PÇ 15	PÇ 16	PÇ 17	PÇ 18	PÇ 19	PÇ 20	PÇ 21
ÖÇ 1	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖÇ 2	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖÇ 3	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖÇ 4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4
ÖÇ 5	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4	4