GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| MYLVS1010 | HİJYEN VE SANİTASYON | Ders | 1 | 2 | 3,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Birey ve toplumda sağlığın korunması ve devam ettirilmesi için gerekli bilgiye sahip olmak, sağlığa zarar verecek ortamlardan korunmak için yapılacak uygulamalar ve alınacak önlemleri bilmek.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Doç.Dr. Erkan DÜZ
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Hijyen ve Sanitasyon Kavramlarını öğrenme |
| 2 | Mikroorganizmalar ve hijyen |
| 3 | personel hijyeni |
| 4 | su hijyeni |
| 5 | Haşere kontrolü, temizlik ve dezenfeksiyon |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Birey ve toplumda sağlığın korunması ve devam ettirilmesi için gerekli bilgiye sahip olmak, sağlığa zarar verecek ortamlardan korunmak için yapılacak uygulamalar ve alınacak önlemleri bilmek.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Hijyen tarihçesi ve hijyen kavramı | ||
| 2 | Sanitasyon kavramı ve mikroorganizma sanitasyon ilişkisi | ||
| 3 | Çiftlikten sofraya gıda güvenliği | ||
| 4 | Gıdalarda yaygın olarak bulunan mikrooragnizmalar | ||
| 5 | Su hijyeni | ||
| 6 | Personel hijyeni | ||
| 7 | Personel hijyeni | ||
| 8 | İşletme Hijyeni | ||
| 9 | vize | ||
| 10 | Pest kontrol | ||
| 11 | Gıda işletmelerinde temizlik | ||
| 12 | Dezenfeksiyon ve dezenfektanlar | ||
| 13 | Sanitasyon programı ve gıda güvenliği | ||
| 14 | final | ||
| 15 | |||
| 16 |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
aöf kaynakları
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Tartışma | 14 | 3 | 42 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 87 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 3 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek