GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| MYGTB1036 | Gıda Ekonomisi ve İşletmeciliği | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 2 | 2,00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı Gıda sanayinin tarım ve sanayi sektörlerinden etkileşimini dikkate alarak alt sektörler halinde incelenmesi , firma organizasyonları, gıda firmalarının kuruluş yeri seçimi, üretim-maliyet ve kapasite analizleri ile işletmecilik temel fonksiyonlarının (üretim, finansman, pazarlama) ve yardımcı fonksiyonların firmaların faaliyetleri üzerine etkilerinin tartışılması.
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Öğr. Gör. Özlem SOYSONA AR
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda işletme ve yönetimi ile ilgili temel kavramlar hakkında bilgi sahibi olur. |
| 2 | Gıda işletmelerinde kuruluş işlemleri ve kuruluş yeri seçimi kavramını öğrenir. |
| 3 | Yönetim ve yönetimin gelişimi hakkında bilgi edinir. |
| 4 | Üretim işlemi hakkında bilgi edinir. |
| 5 | Pazarlama yönetimi ve halkla ilişkiler hakkında bilgi edinir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda sektöründe ve mikro düzeyde gıda firmalarında pazarlama problemleri ve onların çözüm yollarının irdelenmesi. Sektörde faaliyet gösteren firmaların ekonomik analizlerinin yapılması, bilanço ve finansal analizlerden elde edilen verilerin yorumlanmasıdır
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Gıda sanayiinin Türkiye Ekonomisi içerisindeki yeri ve önemi | ||
| 2 | İşletme kavramı , işletme yönetimi ile ilgili temel kavramlar ve işletme türleri | ||
| 3 | İşletmelerin kuruluşu ve kuruluş yeri seçimi | ||
| 4 | Gıda işletmelerinde yönetim ve yönetimin tarihsel gelişimi | ||
| 5 | Yönetim işlevi ve fonksiyonları | ||
| 6 | Üretim işlevi ve fonksiyonları | ||
| 7 | Pazarlama işlevi ve fonksiyonları | ||
| 8 | Pazarlama işlevi ve fonksiyonları | ||
| 9 | Gıda işletmelerinde personel yönetimi | ||
| 10 | Gıda işletmelerinde personel yönetimi | ||
| 11 | Gıda işletmelerinde insan kaynakları yönetimi ve halkla ilişkiler | ||
| 12 | Gıda sisteminde piyasa düzenleri ve endüstrileşme | ||
| 13 | Alternatif gıda pazarlama sistemleri ve etkinliği | ||
| 14 | Gıda işletmelerinin globalizasyonu |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Çetin, B. Gıda Ekonomisi ve İşletmeciliği, Vipaş AŞ., Bursa, 1999. Güneş, T., Tarımsal Pazarlama, AÜ Ziraat Fakültesi, Yay. No:1467, Ankara, 1996. ÇETİN, B., A. AKPINAR, D. ÖZSAYIN, The use of information and Communication Technologies as a Critical Success Factor for Marketing in Turkish Agri-Food Companies, Food Reviews International, Vol:20 (3) 2004 ÇETİN,B., Gıda Sanayi İşletme Ekonomisi, Nobel Yayınları No:1296, ISBN 978-605-395-092-9, Nobel Yayın Dağıtım, Ankara, 172s, 2008.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 2 | 28 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 5 | 5 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 45 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 1 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 2 | 1 | 1 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 3 | 1 | 1 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 4 | 1 | 1 | 5 | 3 | ||||||||
| ÖÇ 5 | 1 | 1 | 5 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek