GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS |
|---|---|---|---|---|---|
| FBFMB7029 | Mikrobiyolojik Sayım Yöntemleri | Ders | 1 | 1 | 5,00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Çeşitli numunelerde mikroorganizma sayısının belirlenmesi
Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri
Doç.Dr. Erdal ÖĞÜN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Toprak numunelerindeki bakteri ve mikrofungusların sayımı konusunda bilgi sahibi olunur. |
| 2 | Su numunelerindeki bakteri ve mayaların sayımı konusunda bilgi sahibi olunur. |
| 3 | Gıda numunelerindeki bakteri ve mikrofungusların sayımı konusunda bilgi sahibi olunur. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Mikroorganizma populasyonlarında büyümenin ölçülmesi
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | Uygulama | Laboratuvar |
|---|---|---|---|
| 1 | Dilisyon hazırlama tekniği | ||
| 2 | Breed Metodu ile Sayım | ||
| 3 | Petroff-Hausser Lamı ile Sayım | ||
| 4 | Seyreltme Plaka Yöntemi ile Sayım | ||
| 5 | Dökme Plaka Yöntemi ile Sayım | ||
| 6 | Çoklu Tüp Fermentasyon Yöntemi(EMS) | ||
| 7 | Ara sınav | ||
| 8 | Membran Filtre Yöntemi (MF)- Ara Sınav | ||
| 9 | Kuru Ağırlık Tayini ile Sayım | ||
| 10 | Bulanıklık Yöntemi ile Sayım | ||
| 11 | Toplam koliform sayımı | ||
| 12 | Fekal koliform sayımı | ||
| 13 | Enterokok Sayımı | ||
| 14 | Clostridium perfingens sayımı | ||
| 15 | Yıl Sonu Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Gürgün, V., ve Halkman, A. K. (1990). Mikrobiyolojide sayım yöntemleri. Gıda Teknolojisi Derneği.
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı | 1 | 20 | 20 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 14 | 2 | 28 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 124 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | PÇ 16 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 2 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 2 |
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 2 | 3 | 2 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek