GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS
MYTBI2008 Temel Beslenme İlkeleri Ders 2 4 2,00

Dersin Seviyesi

Önlisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

beslenmede yer alan enerji ve makrobesin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki öneminin kavranması ve farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji ve besin öğeleri gereksinmeleri ile bunları sağlayacak besin çeşit ve miktarlarını bilerek diyet örüntüsünün oluşturulması amaçlanmıştır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi Görevlileri

Öğr. Gör. Mehmet Salih ÖTER

Öğrenme Çıktıları

1 Beslenmenin temeli olan besin öğeleriyle(karbonhidratlar, proteinler ve lipitler, vitaminler, mineraller) ilgili, kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri gibi bilgileri öğrenerek beslenmenin temelini kavramayı başaracaklardır.
2 Besinlerin içerdiği besin öğelerinin cins ve miktarını belirleyerek değerlendirir.
3 Besinlerin yapısına uygun hazırlama ve pişirme yöntemlerini uygular.
4 Farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmelerini ve bunları sağlayacak besin çeşit ve miktarlarını bilecek ve diyet örüntüsünü bu açıdan yorumlayabileceklerdir.
5 Üç günlük bireysel besin tüketimi uygulayarak ve fiziksel aktivite kayıtları tutarak kendi beslenme durumlarını saptar. Günlük tüketilmesi önerilen besin ögeleri miktarlarıyla karşılaştırabilir.

Öğrenim Türü

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Beslenme, besin, besin öğesi gibi kavramların öğretilmesinin yanı sıra; karbonhidratların, proteinlerin ve lipitlerin yapısı, özellikleri, sınıflandırılmaları, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, eksik veya aşırı alımlarının vücutta oluşturduğu sağlık problemlerini içerir. Enerji, enerji metabolizması, enerji harcaması ve gereksinmesinin belirlenmesini içerir. Besinlerin; besin öğesi içeriklerinin, işleme-pişirme yöntemlerinin ve geleneksel yemek tarifelerinin; beslenme ilkeleri çerçevesinde laboratuarda uygulanmasını esas alır.

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik Uygulama Laboratuvar
1 Beslenme ve sağlık arasındaki ilişki, yaşam için gerekli besinler
2 Karbonhidratın tanımı ve sınıflandırması
3 Karbonhidrat metabolizması, sindirim ve emilim
4 Lipitlerin tanımı ve sınıflandırılması
5 Lipid metabolizması, sindirim ve emilimi
6 Proteinlerin tanımı ve sınıflandırılması
7 Protein metabolizması, sindirim ve emilim
8 Ara Sınav- Nükleik asit
9 Enzimler ve Hormonlar
10 Vitaminler (Yağda eriyen vitaminler)
11 Vitaminler (Suda eriyen vitaminler)
12 Su ve Mineraller
13 Enerji
14 Bireysel besin tüketim kaydının değerlendirilmesi
15 Bireysel besin tüketim kaydının değerlendirilmesi
16 Final Sınavı

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Baysal, A. (2004). Beslenme. Hatiboğlu Yayınları:93, 10.Baskı, Ankara.

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

Yok

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 25 25
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 25 25
Toplam İş Yükü (saat) 52

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8
ÖÇ 1 4 4 4 4 4 4 4 4
ÖÇ 2 4 4 4 4 4 4 4 4
ÖÇ 3 4 4 4 4 4 4 4 4
ÖÇ 4 4 4 4 4 4 4 4 4
ÖÇ 5 4 4 4 4 4 4 4 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek